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Corte Pallavicina Famiglia Spigaroli

Da oltre 150 anni la Famiglia Spigaroli continua la tradizione norcina iniziata dal bisnonno Carlo, fornitore di fiducia del conterraneo Giuseppe Verdi.

Il Maestro, già all’epoca scriveva agli amici che “i miei migliori compagni di viaggio sono salami, culatelli, spalle cotte e il mio vino”.
I culatelli del Maestro dovevano essere perfetti, ben rotondi e panciuti, fatti con maiali enormi ben nutriti e ingrassati al punto giusto, macellati nei mesi invernali quando le giornate sono corte e gelide, ma soprattutto dovevano aver preso almeno il caldo dell’estate e la nebbia di due autunni.

Così, ancora oggi, le Cantine della Corte, costruite nel 1320 dai marchesi Pallavicina, vengono utilizzate dai Fratelli Spigaroli per stagionarvi i preziosi culatelli prodotti, oltre ad immagazzinare i prodotti del loro contado.

Prodotti ricercati: 7
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Altre specialità norcine Culatello di Zibello

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Corte Pallavicina Famiglia Spigaroli

2 kg circa 4 kg circa 4 Kg circa 4.2 kg circa 2,1 kg circa 2,20 kg circa

Emilia-Romagna

Terre dei Lambruschi

Culatello di Zibello DOP

DOP

Italia
Mezzo Culatello di Zibello Spigaroli pronto da affettare Antica Corte Pallavicina Famiglia Spigaroli 2 kg circa
Mezzo Culatello di Zibello Spigaroli pronto da affettare
Corte Pallavicina Famiglia Spigaroli
 €225,00
Mezzo Culatello di Zibello Spigaroli pronto da affettare

Questo prodotto racchiude tutti i saperi della Famiglia Spigaroli. ...

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Culatello di Zibello Oro Spigaroli Pulito Sottovuoto Pronto da affettare Antica Corte Pallavicina Famiglia Spigaroli 4 kg circa
Culatello di Zibello Oro Spigaroli Pulito Sottovuoto Pronto da affettare
Corte Pallavicina Famiglia Spigaroli
 €495,00
Culatello di Zibello Oro Spigaroli Pulito Sottovuoto Pronto da affettare

Il Culatello, il Re dei salumi, dal sapore delicato, soffice e dolc...

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Mezzo Culatello di Zibello Platino Spigaroli pronto da affettare
Mezzo Culatello di Zibello Platino Spigaroli pronto da affettare
Corte Pallavicina Famiglia Spigaroli
 €300,00
Mezzo Culatello di Zibello Platino Spigaroli pronto da affettare

Il Culatello, il Re dei salumi, dal sapore delicato, soffice e dolc...

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Culatello di Zibello Spigaroli Antica Corte Pallavicina Famiglia Spigaroli 4 kg circa
Culatello di Zibello Spigaroli
Corte Pallavicina Famiglia Spigaroli
 €425,00
Culatello di Zibello Spigaroli

Massimo e Luciano Spigaroli sono appassionati sostenitori del propr...

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Culatello di Zibello Platino Spigaroli pronto da affettare
Culatello di Zibello Platino Spigaroli pronto da affettare
Corte Pallavicina Famiglia Spigaroli
 €530,00
Culatello di Zibello Platino Spigaroli pronto da affettare

Il Culatello, il Re dei salumi, dal sapore delicato, soffice e dolc...

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Culatello di Zibello Pulito, Trattato e Sottovuoto Antica Corte Pallavicina Famiglia Spigaroli 4 kg circa
Culatello di Zibello Pulito, Trattato e Sottovuoto
Corte Pallavicina Famiglia Spigaroli
 €425,00
Culatello di Zibello Pulito, Trattato e Sottovuoto

Massimo e Luciano Spigaroli sono appassionati sostenitori del propr...

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Fiocco di Culatello Antica Corte Pallavicina Famiglia Spigaroli 1.7 kg g circa
Gran Fiocco Spigaroli
Corte Pallavicina Famiglia Spigaroli
 €145,00
Gran Fiocco Spigaroli

Dopo aver sezionato la coscia del maiale ed estratto il culatello, ...

Corte Pallavicina Famiglia Spigaroli